CARA MEMASAK BACEMAN TAHU

BAHAN :
4 biji tahu
3 mangkok air kelapa (air tawar)
minyak goreng secukupnya
BUMBU :
3 biji bawang merah
2 siung bawang putih
Daun salam, ketumbar, asam, garam, gula merah, vitsin, dan laos
(Haluskan semua kecuali daun salam dan laos)
CARA MEMASAK BACEMAN TAHU :
• Rebus tahu bersama bumbu yang telah dihaluskan dengan air kelapa (air tawar).
• Bubuhi / tambahkan garam, gula merah, dan daun salam, lengkuas, dan vitsin.
• Rebus -/+ 20 menit ( sampai kering / air rebusan habis terserap oleh tahu) (Jawa *sat)
• Angkat, dinginkan, kemudian goreng tahu tersubut hingga kecoklatan, masak, angkat, sajikan.

Read More

CARA MEMBUAT SALAD PAPRIKA

BAHAN :
1 paprika merah sedang
1 paprika hijau sedang
1 paprika kuning sedang
1/4 cangkir zaitun hitam
2 sendok makan caper
1 sendok makan cuka balsamic
3 sendok makan minyak zaitun
CARA MEMBUAT SALAD PAPRIKA :
1. Iris semua paprika sebesar 1 cm. Zaitun dibelah memanjang.
2. Campur paprika, zaitun, caper, cuka dan minyak zaitun, tutup dan simpan dalam
lemari es selama 1 jam. Sajikan salad pada suhu ruangan.
Catatan: 
Jika disukai, belah paprika menjadi dua, panggang sampai melepuh, lalu kuliti dan iris.

Read More

CARA MEMBUAT SAMBAL NACHOS

BAHAN-BAHAN :
► 2 sdm minyak sayur.
► 1 siung bawang putih, cincang halus.
► 50 g bawang Bombay, cincang halus.
► 250 g tomat merah, seduh air mendidih, kupas, cincang halus.
► 1/2 sdt garam.
► 1/2 sdt gula pasir.
► 1/2 sdt merica bubuk.
► 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
CARA MEMBUAT SAMBAL NACHOS : 
► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
► Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.
► Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan

Read More

CARA MEMBUAT KROKET

BAHAN :
500 gram kentang
250 gram mentega
2 butir kuning telur
150 gram tepung roti
20 gram kaldu ayam bubuk
15 gram ketumbar
125 gram tepung terigu
Lada dan garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT KROKET :
1. Kukus kentang sampai matang lalu hancurkan hingga halus.
Masukkan daging cincang, mentega, kuning telur serta bumbu-bumbunya.
2. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata, lalu uieni sampai bumbu meresap pada bahan.
Bentuk bulat-bulat lonjong layaknya bentuk kroket.
3. Guling-gulingkan pada tepung terigu, lalu celupkan pada telur yang sudah dikocok.
Selanjutnya taburi dengan tepung roti.
4. Goreng di atas minyak panas dengan api sedang.
Setelah matang angkat dari perapian dan tiriskan. Kroket siap untuk dihidangkan.

Read More

CARA MEMBUAT KUE SELAI

BAHAN :
• tepung terigu 4 ons
• gula halus ¼ kg
• maizena ½ ons
• mentega ¼ kg
• kuning telur 2 butir
• cengkeh 1 sdt
• vanili secukupnya
CARA MEMBUAT KUE SELAI :
• Kocoklah mentega sebentar, sesudah itu masukkan gula, vanili, cengkeh
kemudian tepung lalu kuning telur, sambil diaduk-aduk.
• Adukan ini tidak matang-matang. Kemudian cetaklah adonan ini sesuka bentuknya,
lantas dihiasi dengan selai.
• Bakarlah dengan api di bawah dan atas dengan api yang sedang dan rata, matang, angkat.

Read More

CARA MEMBUAT ES MANGGA STRABERI

BAHAN :
60 cc jeruk keprok (diambil airnya)
60 gram gula pasir
300 gram buah strowbery
300 gram buah mangga (dikupas dan diambil dagingnya)
CARA MEMBUAT ES MANGGA STRABERI :
1. Buah jeruk dikupas lalu diambil airnya. Mangga dikupas lalu diambil dagingnya dan dipotong-potong.
Buah strowberi dicuci sampai bersih lalu dipotong-potong.
2. Masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam blender, biarkan sampai lembut.
3. Tuangkan jus mangga strowberi tersebut ke dalam wadah lalu masukkan ke dalam frezeer.
Biarkan sampai beku dan menjadi es.
4. Keluarkan es mangga strowberri dari frezeer.Potong kecil-kecil lalu masukkan ke dalam blender.
Tekan tombol dam biarkan sampai lembut.
5 Es mangga strowberi siap untuk disajikan

Read More

CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG

CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG


BAHAN :
• tepung terigu 1/2 ons
• tepung jagung 11/2 ons
• gula pasir 1 ons
• telur ayam 2 butir
• santan kental, garam, vanili secukupnya
CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG :
• Telur dan gula diaduk sampai putih, semua tepung dimasukkan. bubuhi vanili, garam secukupnya.
• Kemudian dituangi santan sampai cair seperti adonan pisang goreng.
• Cetakan dipanggang dilumuri dengan minyak.
• Tuangkan adonan satu sendok sampai masak, bila sudah kuning digulung., Angkat sajikan 

Read More

CARA MEMBUAT ES PUNK COCKTAIL BUAH

BAHAN :
1,5 liter jus jeruk
500 cc jus nenas
80 cc jus lemon
1 buah mangga dikupas dan dipotong dadu
250 gram strawberry dipotong kecil-kecil
1 buah jeruk nipis dikupas dan dipotong kecil-kecil
2 buah kiwi dikupas dan dipotong tipis-tipis
2 sendok makan air sari jahe
Sirup rasa vanili secukupnya
Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT ES PUNK COCKTAIL BUAH :
1. Masukkan jus jeruk, jus nanas, jus lemon ke dalam panci atau teko dan sirup,
untuk tingkat kemanisan tergantung selera.
2. Semua buah-buahan yang sudah disiapkan dipotong kecilkecil.
Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong tersebut ke dalam jus .
3. Aduk hingga tercampur rata. masukkan es batu secukupnya
Punk Coctail buah siap untuk dihidangkan

Read More

CARA MEMBUAT APEM SINGKONG

CARA MEMBUAT APEM SINGKONG

BAHAN :
1 kg singkong diparut
1 /4 tape singkong
1 /4 kg gula pasir
1 /2 buah kelapa
12 lembar daun suji
Garam dan vanili
CARA MEMBUAT APEM SINGKONG :
• Parutan singkong dicampur tape dan diremas-remas, masukkan gula dan biarkan sampai + 5 jam.
• Daun suji ditumbuk dan diambil airnya, lalu dicampurkan pada adonan yang sudah naik.
• Dikukus dalam cucing kecil-kecil, biarkan sampai matang.
• Dihidangkan bersama parutan kelapa yang dibubuhi garam secukupnya.
** Daun suji bisa diganti dengan pewarna makanan warna lain / essen (sesuka selera)

Read More

CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU PADANG

CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU PADANG

BAHAN-BAHAN :
► 100 g cabai hijau besar, buang tangkainya.
► 5 butir bawang merah.
► 1 sdt garam.
► 1 sdm air jeruk nipis.
► 2 sdm minyak sayur.
► 3 buah tomat hijau, iris tipis.
► 1/2 sdt gula pasir.
► 50 g teri jengki/teri tawar, goreng.
CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU PADANG :
► Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
► Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
► Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
► Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
► Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
► Masukkan teri, aduk rata. Sajikan.

Read More

CARA MEMBUAT SALAD KENTANG

CARA MEMBUAT SALAD KENTANG

BAHAN :
750 g kentang kecil
3 potong bacon rashers
1 sendok makan minyak
2 sendok makan cuka apel (cider)
2 sendok makan kucai segar cincang
CARA MEMBUAT SALAD KENTANG :
1. Rebus kentang dalam air mendidih sampai lunak. Jangan terlalu lama memasaknya
karena kulitnya akan mengelupas dan lembek. Tiriskan dan taruh dalam mangkuk.
2. Buang kulit dan lemak bacon, lalu iris tipis memanjang.
Panaskan minyak dan goreng bacon sampai kering. Angkat dan tiriskan di atas tissu.
3. Dinginkan penggorengan, kemudian tambahkan cuka dan aduk rata. Tuang ke kentang,
tambahkan kucai dan bacon, aduk rata. Hati-hati mengaduknya jangan sampai
kentangnya hancur. Pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan sajikan segera.

Read More

CARA MEMBUAT SALAD PASTA HANGAT dan KEPITING

CARA MEMBUAT SALAD PASTA HANGAT dan KEPITING

BAHAN :
200 g spaghetti kecil
2 sendok makan minyak zaitun
30 g mentega
3 kaleng daging kepiting @ 200 g, tiriskan
1 paprika merah besar, iris tipis memanjang
2 sendok teh kulit jeruk lemon, parut
1/4 cangkir keju permesan parut
2 sendok makan kucai cincang
1/4 cangkir peterseli segar cincang
lada hitam bubuk
CARA MEMBUAT SALAD PASTA HANGAT dan KEPITING :
1. Patahkan spaghetti menjadi 2 dan masak dalam air mendidih sampai lunak, tiriskan.
2. Campur spaghetti dengan minyak dan mentega dalam mangkuk.
Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Tabur dengan lada dan sajikan hangat.
Catatan: Ganti kepiting kaleng dengan 500 g daging kepiting segar jika diinginkan.

Persiapan: 20 menit
Waktu masak: 10 menit
Hidangan: 6 orang

Read More